Le Mouvement des villes basées sur les plantes (PBCM) a été lancé à l’automne 2021 en réponse à la déclaration des Nations Unies d’un code rouge pour l’humanité. 1et la publication, en février 2022, du rapport le plus accablant du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat. L’objectif du PBCM est de demander et de soutenir les villes du Canada pour qu’elles adoptent une alimentation à base de plantes dans leurs hôtels de ville, leurs installations et leurs événements afin de contribuer à la lutte contre la crise climatique.
Nous avons commencé avec un petit groupe de personnes qui pensaient que l’urgence de notre situation climatique nécessitait l’implication de nos villes. Depuis un an et demi, nous nous sommes développés. Nous avons des équipes actives dans plus d’une douzaine de villes à travers le Canada et nous continuons à nous développer. Tout le monde a entendu le dicton Penser globalement, agir localementet c’est exactement ce que nous faisons.
Pourquoi les villes
Les villes prennent des décisions et dépensent de l’argent pour l’alimentation, qu’il s’agisse de préparer un repas pour un atelier ou une réunion du conseil municipal, ou de financer la nourriture qui sera servie lors d’un événement communautaire. Dans le même temps, de nombreuses villes ont déjà élaboré un plan d’action pour le climat. Ces plans se concentrent principalement sur les transports, les combustibles fossiles et les changements d’infrastructure. La mise en œuvre de tous ces plans nécessite du temps et de l’argent. Changer les choix alimentaires est un domaine qui a un impact important, qui peut être mis en œuvre rapidement, mais qui est souvent négligé.
PBCM existe pour aider les groupes locaux et les résidents municipaux à approcher leurs conseillers municipaux et à demander un changement dans les stratégies d’achat de produits alimentaires. Nous offrons un mentorat, des modèles de lettres au conseil municipal, des modèles de présentations, etc. Nous fournissons également aux conseillers municipaux des informations sur les avantages de l’abandon des aliments d’origine animale, ainsi que de l’aide, des conseils et du soutien sur la manière de procéder.
Tout commence par une idée, une demande. Le processus et l’approche peuvent être différents d’une municipalité à l’autre. Par exemple, une ville peut demander à ce qu’au moins 50 % de ses achats d’aliments d’origine animale soient remplacés par des aliments d’origine végétale d’ici la fin de l’année. Autre exemple, une ville peut demander à ce que les aliments d’origine végétale soient utilisés par défaut, mais que les produits d’origine animale puissent être ajoutés à la demande.
Nous pensons que nous avons besoin d’un leadership au niveau municipal pour faire face à la crise climatique. Tout événement parrainé par la municipalité qui choisit des vendeurs peut donner la priorité aux vendeurs à base de plantes. Tout événement organisé par un traiteur peut choisir davantage d’options à base de plantes et mettre ces choix en évidence.
Des villes du monde entier ont déjà pris des mesures :
Les avantages sont nombreux :
Les populations humaines partagent de plus en plus une communauté mondiale de risques de maladies, entre elles et avec les espèces animales domestiques et sauvages. L’apparition d’épidémies virales inter-espèces peut être considérablement réduite en adoptant un régime alimentaire plus végétarien et en appliquant des lois plus strictes interdisant l’abattage et le commerce des espèces sauvages et menacées.
Il est en notre pouvoir pour faire évoluer nos communautés en accélérant la transition vers un système alimentaire basé sur les plantes. Nos maires et nos conseils municipaux, en tant que leaders de la communauté, peuvent jouer un rôle important dans ce changement. Ils peuvent simplement avoir besoin d’un coup de pouce de la part de certains résidents municipaux et le PBCM est là pour les y aider.
Références :